Maury Le Passage Philippe Gayral et Stéphane Gallet 2009

Ce maury est le fruit du travail de Philippe Gayral et Stéphane Gallet. Planté sur des terres noires, le raisin muri dans des conditions idéales pour produire une superbe cuvée. Après une lente vinification de grenache noir, on découvre 80g/l de sucre résiduel. Sa robe éclatante aux couleurs rubis interpèle dès les premiers instants. Au nez, c'est une explosion de fruits et de fleurs avec quelques touches épicées. En bouche, les fruits sont équilibrés par une belle minéralité. Une cuvée tout en finesse qui termine sur une belle finale persistante.