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Côtes du Rhône Per El Domaine Saladin 2021

Fruits blancsVin d'apéritifEtoile montante
A

13.5%

0.75L

intensité

Déclaration d’amour de Louis Saladin à sa femme Annick, cette cuvée nous charme aussi par sa complexité et son harmonie. Plus d'infos

Fruit de la complantation de six cépages cultivés de façon biologique, cette cuvée a fait l'objet d'un pressurage pneumatique doux, d'une vinification lente en cuve enterrée et à basse température, ainsi qu'un élevage en cuve inox. Sa finesse aromatique (minérale, florale et fruitée), son harmonie et sa persistance lui permettent d'être savourée avec des mets de caractère comme une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques ou un risotto.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

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Présentation du lot

Côtes du Rhône Per El Domaine Saladin 2021

La cuvée

Fruit de la complantation de six cépages cultivés de façon biologique, cette cuvée a fait l'objet d'un pressurage pneumatique doux, d'une vinification lente en cuve enterrée et à basse température, ainsi qu'un élevage en cuve inox. Sa finesse aromatique (minérale, florale et fruitée), son harmonie et sa persistance lui permettent d'être savourée avec des mets de caractère comme une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques ou un risotto.

Le domaine Louis Saladin & Filles

Depuis 1422, et après plus de 21 générations de vignerons, c'est aujourd'hui Elisabeth et Marie-Laurence Saladin, filles de Louis et Annick Saladin, qui sont à la tête du domaine. En septembre 2003, elles reprennent le domaine familial et créent leurs premiers vins. Marie-Laurence est diplômée d'une école d'ingénieur en agriculture, et Elisabeth d'une école supérieure de commerce, et se partagent aujourd'hui entre les vignes et la cave.
Cultivés et entretenus en bio, les 18 hectares se situent sur les terrasses de Saint Marcel d'Ardèche. L'héritage familial compte 13 cépages : grenache (noir, blanc et rose), cinsault, carignan, mourvèdre, syrah, viognier, clairette rose, clairette blanche, bourbenlec, marsanne et roussanne. Les vignes sont cultivées sur des terroirs argilo-calcaires des alluvions graveleuses des collines dominant le village. Les terres offrent à la vigne une fraîcheur en sous-sol. Après des vendanges manuelles, les raisins sont récoltés à pleine maturité après un tri soigné à la vigne.
Dans une cave enterrée privilégiant le système de gravité, les vins sont vinifiés sans ajout chimique. Seule une dose minimale de soufre est ajoutée à la cuve et à la mise en bouteille. La fermentation est déclenchée naturellement par les levures indigènes. Les vins reflètent à merveille l'identité du terroir. Pour les vins rouges, l'élevage a lieu en en foudre de chêne et en cuve béton. Les vins blancs et rosés sont élevés en inox.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Côtes du Rhône

Propriétaire : Domaine Saladin

Millésime : 2021

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 6 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Marsanne, Viognier, Bourboulenc, Roussanne, Clairette
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