Saint-Joseph Dimanche à Lima Julien Pilon 2021
12.5%
0.75L
intensité
Volumineux et équilibré par une belle tension, les amers nobles de ce saint-joseph se marieront à merveille avec des mets gastronomiques.
Plus d'infosVoici un assemblage de six parcelles réparties entre le nord et le sud de l'appellation qui se composent de sols sableux, granitiques et calcaires. La roussanne et la marsanne y sont cultivées selon des principes raisonnés et s'offrent dans un registre à la fois floral et miellé. Sa bouche volumineuse est équilibrée par une belle tension et s'achève longuement sur des amers nobles. Ce saint-joseph blanc est incontestablement taillé pour accompagner des mets gastronomiques !
Présentation du lot
Saint-Joseph Dimanche à Lima Julien Pilon 2021
La cuvée
Voici un assemblage de six parcelles réparties entre le nord et le sud de l'appellation qui se composent de sols sableux, granitiques et calcaires. La roussanne et la marsanne y sont cultivées selon des principes raisonnés et s'offrent dans un registre à la fois floral et miellé. Sa bouche volumineuse est équilibrée par une belle tension et s'achève longuement sur des amers nobles. Ce saint-joseph blanc est incontestablement taillé pour accompagner des mets gastronomiques !
Le domaine Julien Pilon
Après avoir appris le métier de vigneron dans différents domaines roussillonnais et espagnols, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal. Depuis 2010, il signe des saint-joseph blancs dont il a acheté les raisins avant de les vinifier dans sa cave à Condrieu. En plus des achats des 7 hectares de raisin, il possède 1.5 hectare personnel. Ces cépages blancs (marsanne et roussanne) évoluent sur les terroirs granitiques locaux et offrent des vins d'une grande finesse et d'une grande précision.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Saint-Joseph
Propriétaire : Julien Pilon
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Apogée : à boire à partir de 2028 et jusqu'en 2033
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie