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Pays d'Oc La Cocotte Blanche Chante Cocotte 2017
Pays d'Oc IGP
14%
0.75L
intensité
Elevé en fût bourguignon, cet assemblage de très vieilles vignes dévoile une complexité et une richesse parfaitement dosées. Un vrai vin de gastronomie… Parole de gourmands !
Plus d'infosAssemblage de vieilles vignes de maccabeu, de grenaches gris et blancs plantées au cours des années 1910, La Cocotte Blanche a été élevée en fûts bourguignons qui lui confèrent un joli gras. Cet élevage maîtrisé apporte donc une jolie dose de boisé tandis que le climat solaire offre une jolie richesse à ce vin que vous pourrez ouvrir à table, autour de mets plus ou moins copieux. Une viande blanche en sauce ou un poisson gras seront ses alliés.
Le domaine Chante-Cocotte
Chante-Cocotte est un domaine qui a vu le jour en 2007, sous l'impulsion de Régis Franc, illustrateur de profession. Patient, il a attendu trois années avant de lancer sa première cuvée de vin rouge et quatre pour son premier blanc. Situé au sud de la montagne de l'Alaric, ce domaine languedocien bénéficie de son influence qui freine les brises maritimes et le vent dominant du nord-est qui assèche la végétation par forte chaleur. Non loin, un ruisseau et une source assurent un bon drainage et une certaine fraîcheur au sous-sol. Pour avoir goûté les vins du domaine en présence du producteur, l'équipe iDealwine peut vous assurer de son coup de coeur pour ces breuvages à la texture soyeuse et au bouquet profond.
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