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e-caviste|

Alsace Assemblage dix cépages La Grange de l'Oncle Charles 2019

FloralVin de gastronomieVin de curiosité
A
K

13%

0.75L

intensité

Cépages traditionnels et d'autres plus confidentiels se livrent ici dans un registre floral, fruité et finement minéral.

Plus d'infos

Jeune domaine alsacien créé en 2014 par Jérôme François, la Grange de l’Oncle Charles est passée d’un demi hectare à l’origine à six aujourd’hui. Là, le travail y est sain, résolument respectueux de l’environnement. La culture est biologique et des principes biodynamiques y sont appliqués. Le sol est intégralement travaillé à cheval, le reste l’est à la main.
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un assemblage de dix cépages régionaux tels que le riesling, différents pinots, le muscat, l’auxerrois, le kerner, le chasselas et le sylvaner. Tous ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés composés de grès, de marnes calcaires et de granit.
En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans des barriques, entre huit et dix mois. 4 000 bouteilles sont ainsi produites et se livrent dans un registre floral, fruité et minéral.

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Présentation du lot

Alsace Assemblage dix cépages La Grange de l'Oncle Charles 2019

La cuvée

Jeune domaine alsacien créé en 2014 par Jérôme François, la Grange de l’Oncle Charles est passée d’un demi hectare à l’origine à six aujourd’hui. Là, le travail y est sain, résolument respectueux de l’environnement. La culture est biologique et des principes biodynamiques y sont appliqués. Le sol est intégralement travaillé à cheval, le reste l’est à la main.
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un assemblage de dix cépages régionaux tels que le riesling, différents pinots, le muscat, l’auxerrois, le kerner, le chasselas et le sylvaner. Tous ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés composés de grès, de marnes calcaires et de granit.
En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans des barriques, entre huit et dix mois. 4 000 bouteilles sont ainsi produites et se livrent dans un registre floral, fruité et minéral.

Le domaine La Grange de l'Oncle Charles

A contre-courant, Jérôme François est LA nouvelle personnalité du paysage alsacien qui bouscule les codes. Son parcours insolite et sa philosophie unique lui permettent de créer des vins à son image, à travers une production confidentielle ! Aujourd’hui à la tête de sept hectares de vigne, c’est dans les pas de son grand-père que s’est façonné sa passion pour le monde viticole. Fervent défenseur de la cause environnementale, il privilégie une viticulture peu interventionniste qui repose sur les principes de la biodynamie, le domaine est certifié en agriculture biologique.
La signature de ses vins est reconnaissable entre mille ; ses signatures sont à la fois subtiles, délicates et pures, tout en liant une grande profondeur et une précision sans faille. Et comment ! Le prisme de Jérôme François est de laisser transparaitre la pluralité des cépages alsaciens tout comme la diversité de ses sols. Ainsi, ce domaine à taille humaine s’épanouit sur une mosaïque de terroirs, tous choyés en respectant leur singularité.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace

Propriétaire : La Grange de l'Oncle Charles

Millésime : 2019

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Superficie : 6 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : floral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Blanc, Gewurztraminer, Riesling
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