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Arbois Poulsard Brouille Ménage Fumey-Chatelain 2022
14%
0.75L
intensité
Partez à la découverte d'un cépage autochtone du Jura, le poulsard, pour une expérience dégustative inédite.
Plus d'infosNiché parmi les vignobles pittoresques du Jura, le domaine Fumey-Chatelain élabore des vins qui capturent l'essence de son terroir exceptionnel. Fondé dans les années 1980 par Raphael Fumey et Adeline Chatelain, le domaine s'étend sur 17 hectares de vignes répartis entre Montigny et Arbois.
Ce rouge, étonnement nommé Brouille Ménage, est un arbois qui propose un nez aux arômes de beurre, de peau d'orange ou de banane. En bouche, il révèle des arômes de coing, de cerise acide et de cassis noir.
C’est l’un des vins du domaine issu d'un assemblage de vieilles vignes de ploussard, plantées entre 1952 et 1970 dans des sols marneux du Jura. Les raisins sont récoltés à la main, avec délicatesse, puis subissent une macération de 20 jours avant d'être élevés pendant 10 mois, en majorité en foudre et partiellement en cuve inox, pour préserver leur caractère délicat.
Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches en sauces ou des plats épicés.
Présentation du lot
Arbois Poulsard Brouille Ménage Fumey-Chatelain 2022
La cuvée
Niché parmi les vignobles pittoresques du Jura, le domaine Fumey-Chatelain élabore des vins qui capturent l'essence de son terroir exceptionnel. Fondé dans les années 1980 par Raphael Fumey et Adeline Chatelain, le domaine s'étend sur 17 hectares de vignes répartis entre Montigny et Arbois.
Ce rouge, étonnement nommé Brouille Ménage, est un arbois qui propose un nez aux arômes de beurre, de peau d'orange ou de banane. En bouche, il révèle des arômes de coing, de cerise acide et de cassis noir.
C’est l’un des vins du domaine issu d'un assemblage de vieilles vignes de ploussard, plantées entre 1952 et 1970 dans des sols marneux du Jura. Les raisins sont récoltés à la main, avec délicatesse, puis subissent une macération de 20 jours avant d'être élevés pendant 10 mois, en majorité en foudre et partiellement en cuve inox, pour préserver leur caractère délicat.
Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches en sauces ou des plats épicés.
Le domaine Fumey-Chatelain
L’histoire de ce domaine jurassien commence lorsque Raphaël et Adeline décide de cultiver un demi-hectare de vignes et de vendre leurs raisins à la coopérative. Au printemps 1991, un gel foudroyant détruit la majorité du vignoble jurassien. Ce grand tournant signe le début d’une nouvelle histoire pour le couple. Au lieu de mettre leur petite récolte de raisins à la vente, il décide de les vinifier eux-mêmes en s’aidant des outils de vignerons amis, permettant d’élaborer un premier millésime. L’affaire familiale se développe et le couple acquit une jolie ferme à Montigny-lès-Arsures en 1999. Aujourd’hui riche de plus de 17 hectares de vignes, le vignoble est rejoint par le fils du couple de vigneron, Marin. Ce dernier a profondément fait évoluer les pratiques et le style des vins : conversion bio, vinifications parcellaires et naturelles… Aujourd’hui les vins atteignent déjà un haut niveau et ce domaine est une pépite à suivre de près !
