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Riesling Van Voxlem Golberg Grosses Gewachs 2016
12%
0.75L
intensité
Un riesling merveilleusement équilibré entre suavité et minéralité. Une pépite allemande comme seule l'Allemagne, icône des rieslings, sait le faire !
Plus d'infosCe riesling de grande qualité (comme le précise la mention "Grosses Gewächs") provient de vignes âgées d'une trentaine à une soixantaine d'années cultivées sur des sols schisteux à influence volcanique. Pour le réaliser, le domaine a privilégié des vendanges manuelles tardives (fin octobre, voire début novembre), une vinification et un élevage en fûts afin de préserver la délicatesse des notes florales et fruitées du riesling. A la dégustation, le vin présente ainsi des notes très fines de rose, de fleur et de cumin. La texture suave est équilibrée par une grande minéralité qui gère à merveille la richesse.
Le domaine Van Volxem
Van Volxem est un des domaines les plus anciens de la vallée de la Sarre et cultive ses cépages sur des terrasses de schistes particulièrement escarpées qui surplombent le cours d'eau. A sa tête, on retrouve Roman Niewodniczanski qui, à proximité du domaine d'Egon Müller, signe des grands vins de terroirs à partir de riesling qu'il vinifie en sec et moelleux. Grâce à un travail méticuleux inspiré de la culture biologique et grâce à des vinifications extrêmement précises, les vins transcrivent la pureté du micro-terroir dont ils tirent leur origine. Dotés d'une excellente capacité de garde, ils transcendent par leur énergie et leur minéralité. Vous l'aurez compris, ce domaine est une icône montante qu'il convient de ne pas négliger. Au contraire !
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