Domaine Joseph Voillot

Joseph Voillot

Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine Joseph Voillot, à Volnay, s'étend sur 10 hectares répartis en 35 parcelles et 17 appellations, de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. En 1995, Joseph Voillot est parti à la retraite et c'est son gendre, Jean Pierre Charlot qui prit les rênes du domaine. Jean-Pierre Charlot est un érudit d'oenologie, matière qu'il a d'ailleurs longtemps enseignée à Beaune. Le travail dans les vignes et au chai est tout ce qu'il y a de plus classique, mais tout y est bien fait. A la vigne, les sols sont travaillés deux à trois fois par an et au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs. Ce domaine est particulièrement réputé pour la finesse et l'équilibre parfait de ses vins.

Volnay 1er Cru Les Fremiets Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Réputé pour l'équilibre et la finesse de ses vins, le domaine Joseph Voillot nous révèle un vin charmeur riche en notes florales et délicatement réglissées.

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Pommard 1er Cru Les Rugiens Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Un pommard 1er cru fruité, aux tanins racés et très élégants et à la bouche équilibrée. Parfait pour accompagner un coq au vin rouge ou un boeuf bourguignon.

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Volnay 1er Cru les Champans Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Ce vin, ample et racé, signé par Joseph Voilot, saura dévoiler tout son potentiel aromatique après quelques années en cave.

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Pommard 1er Cru Les Pèzerolles Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Produit d’une extraction délicate, ce vin de garde peu commun d’une appellation renommée vous surprendra par la finesse de ses tannins.

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Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Issu du climat Les Epenots, en direction de Beaune, ce vin est fruité et puissant. A assortir avec des gibiers bien assaisonnés.

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Volnay 1er Cru Les Brouillards Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Fidèle à sa réputation, le domaine familial Joseph Voillot signe un vin subtil et équilibré. La clé de cette réussite ? Sans aucun doute les talents œnologiques de l'érudit propriétaire et le soin appliqué à la culture de la vigne.

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Volnay 1er Cru Les Caillerets Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Un volnay très séduisant, aux arômes de framboise et de groseille et à la bouche fraîche et souple. Il se démarque par une finale longue, intense et très aromatique.

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Volnay Les Grands Poisots Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Un volnay alliant élégance et finesse au sein d'une cuvée fruitée.

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Meursault 1er Cru Les Cras Joseph Voillot (Domaine) (Blanc)

Chardonnay

Avis aux impatients, ce meursault premier cru se savoure volontiers dans sa jeunesse… Avec des mets fins, bien sûr !

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Meursault Les Chevalières Joseph Voillot (Domaine) (Blanc)

Chardonnay

Conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, ce vin fin et souple à la fois trouvera une place de choix à votre table accompagné de noix de Saint-Jacques ou de ris de veau.

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Volnay Vieilles vignes Joseph Voillot (Domaine) (Rouge)

Pinot noir

Une belle entrée en matière dans cette appellation magnifique de la Côte de Beaune. Précocité et capacité de garde à la fois : à vous de choisir quand vous voudrez le déguster !

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