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Weinbach

Le succès de ce domaine, qui signifie littéralement « Ruisseau du vin », ne date pas d’hier. Il est le fruit du travail acharné de Théo Faller qui a ardemment défendu le vignoble alsacien avant de transmettre le flambeau à sa femme et ses filles. Certifié en biodynamie depuis 2005, le domaine est entre les mains expertes de Catherine Faller et de ses deux fils Théo et Eddy, qui continuent à signer des vins vibrants taillés pour la garde. Une valeur sûre, voire incontournable.

Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien, c'est lui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont pris la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo. Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne. Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

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Weinbach

Weinbach
Tous les vins du domaine

Riesling Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine)

Riesling Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un riesling iconique issu d'un terroir alsacien emblématique. Racé, fin, ample et opulent… il a toute les cartes en main pour magnifier des mets de haute-volée.

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Riesling  Schlossberg

Riesling Schlossberg - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Superbe exemple de finesse et de fraîcheur. Un riseling grand cru qui s'exprime dans un style épuré pour magnifier des mets raffinés.

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Alsace Gewurztraminer Quintessence de Grains Nobles - Alsace (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Le savoir-faire du domaine Weinbach s’exprime intégralement sur cette cuvée minimaliste issue d’une sélection drastique de raisins nobles.

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Gewurztraminer Vendanges Tardives Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Vendanges Tardives Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc Liquoreux)

Gewurztraminer

Un vin d’exception, certifié biodynamique, remarquable de complexité aromatique, d’une rare concentration et d’un équilibre absolument parfait !

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Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Un nectar alsacien qui exige une conjonction de multiples facteurs. Un véritable travail d’orfèvre qui donne naissance à un vin d’exception, un vin de médiation.

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Riesling Vendanges Tardives Weinbach (Domaine)

Riesling Vendanges Tardives Weinbach (Domaine) - Riesling (Blanc Liquoreux)

Riesling

Une cuvée de haute-volée qui présente avec brio tout ce que le riesling a de meilleur à offrir.

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Riesling

Riesling - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un magnifique riesling empreint de finesse et de délicatesse. Un superbe classique du genre et une belle introduction à la gamme du domaine.

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Gewurztraminer Furstentum Sélection de Grains Nobles - Gewurztraminer Furstentum (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Hissé au rang de grand vin destiné à la gastronomie de caractère, ce gewurztraminer dévoile richesse et peps.

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Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un riesling remarquablement riche et opulent qui se marie parfaitement avec des poissons à chair grasse comme le saumon.

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Pinot Gris (Tokay) Cuvée Laurence Weinbach (Domaine)

Pinot Gris (Tokay) Cuvée Laurence Weinbach (Domaine) - Pinot Gris (Tokay) (Blanc)

Pinot Gris (Tokay)

Signé par un domaine mythique d'Alsace adepte des méthodes de culture biodynamiques, ce pinot gris dévoile un profil particulièrement racé. A savourer après quelques années de garde et avec des mets de grande gastronomie.

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Gewurztraminer  Furstentum Vendanges Tardives

Gewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives - Gewurztraminer (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Une superbe combinaison de finesse, de concentration, de puissance et de nervosité.

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Gewurztraminer Cuvée Théo Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Cuvée Théo Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Un riesling subtil et délicat signé par un domaine emblématique et porte-étendard de la biodynamie !

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Pinot Gris Clos des Capucins - Pinot Gris (Blanc)

Pinot Gris

Issu d’un clos historique dont les origines remontent aux années 800, ce pinot gris bénéficie d’un terroir qui capte et emmagasine la chaleur offrant ainsi une belle maturité.

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Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Assurément, un grand blanc sec d’Alsace, frais et intense.

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Pinot Gris (Tokay) Vendanges Tardives Domaine Weinbach

Pinot Gris (Tokay) Vendanges Tardives Domaine Weinbach - Pinot Gris (Tokay) (Blanc Liquoreux)

Pinot Gris (Tokay)

Un pinot gris absolument divin et particulièrement opulent. Sa large palette d'accord séduira aussi bien les amateurs de cuisine orientale que ceux de gastronomie française savoureuse.

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Pinot Gris (Tokay) Vendanges Tardives  Altenbourg Cuvée Laurence

Pinot Gris (Tokay) Vendanges Tardives Altenbourg Cuvée Laurence - Pinot Gris (Tokay) (Blanc Liquoreux)

Pinot Gris (Tokay)

Dotée du nom de l'ine des sœurs Faller, ce pinot gris provient d'un des crus les plus impressionnants de l'Alsace, réputé pour sa puissance.

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Riesling Vendanges Tardives Schlossberg

Riesling Vendanges Tardives Schlossberg - Riesling (Blanc Liquoreux)

100% Riesling

Un riesling racé et expressif issu d'un des meilleurs terroirs d'Alsace, premier à avoir obtenu la certification Grand Cru en 1975 !

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Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine)

Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) - Pinot Gris (Tokay) (Blanc)

100% Pinot Gris

Avec le temps, la vivacité, la richesse et la puissance aromatique de ce pinot gris évoluent vers plus de complexité et font de lui un magnifique vin de gastronomie capable de soutenir une viande rouge !

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Riesling  Schlossberg Cuvée Sainte Catherine l'Inédit

Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine l'Inédit - Riesling (Blanc)

100% Riesling

La RVF y voit "le plus doux des rieslings secs" de Weinbach. Une cuvée de haute volée, toute en tension à découvrir au plus vite.

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Gewurztraminer Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Vif, floral et intensément aromatique, ce gewurztraminer est une magnifique illustration des vins du genre. A découvrir autour de bouchées sucrées-salées comme des feuilletés poire-roquefort.

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Pinot Blanc - Pinot Blanc (Blanc)

100% pinot blanc

Rien de tel que ce pinot blanc alsacien pour rehausser la délicatesse et la finesse d’une entrée gastronomique.

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Gewurztraminer  Altenbourg - Cuvée Laurence

Gewurztraminer Altenbourg - Cuvée Laurence - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Issu d'une culture biodynamique, ce gewurztraminer intense se mariera délicieusement avec des mets épicés.

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Pinot Gris (Tokay) Sélection de Grains Nobles Weinbach (Domaine) - Pinot Gris (Tokay) (Blanc)

100% Pinot Gris

Un pinot gris particulièrement exceptionnel à tous points de vue : une superbe concentration due à un climat idéal et à un travail d'une grande complexité. Edifiant !

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Pinot Gris Altenbourg - Pinot Gris (Blanc)

Pinot Gris

Puissant et racé, le pinot gris de ce domaine emblématique se distingue par sa grande longueur sur une finale fumée.

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Gewurztraminer Cuvée Laurence Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Cuvée Laurence Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Un superbe gewurztraminer suave et complexe. Une cuvée qui fait largement honneur à Laurence, la fille de Colette Faller !

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Gewurztraminer  Furstentum

Gewurztraminer Furstentum - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Oubliez les gewurtraminers variétaux. Le furstenstum de Weinbach est un modèle de complexité.

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Riesling  Cuvée Colette

Riesling Cuvée Colette - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un riesling réalisé en l’hommage de la mère et de la grand-mère de Catherine Faller. Une superbe concentration et un équilibre mémorable font de ce riesling un vin idéal avec des poissons en sauce.

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Pinot Noir W Weinbach (Domaine)

Pinot Noir W Weinbach (Domaine) - Pinot Noir (Rouge)

100% Pinot noir

L'un des meilleurs pinot noir d'Alsace. A découvrir absolument.

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Riesling Cuvée Théo Weinbach (Domaine)

Riesling Cuvée Théo Weinbach (Domaine) - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Très belle réussite haute en équilibre et en fraîcheur. Une finale empreinte de fraîcheur réellement inoubliable !

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Pinot Noir Clos des Capucins - Pinot Noir (Rouge)

Pinot noir

Un pinot noir issu du clos historique de cette demeure familiale emblématique de l'Alsace.

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Gewurztraminer Altenbourg Weinbach (Domaine)

Gewurztraminer Altenbourg Weinbach (Domaine) - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Peut-être, l'une des plus belles expressions du gewurztraminer. Complexe et intense, sa texture nous impressionne.

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Pinot Gris (Tokay) Réserve Particulière Weinbach (Domaine)

Pinot Gris (Tokay) Réserve Particulière Weinbach (Domaine) - Pinot Gris (Tokay) (Blanc)

100% Pinot Gris

Un superbe pinot gris sur la tension. Ample et très minéral à la fois. Superbe.

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Pinot Noir Reserve - Pinot Noir (Rouge)

100% Pinot noir

Magnifique expression du terroir alsacien, cet excellent pinot noir réserve est signé d’un domaine en biodynamie dont la réputation d’excellence n’est plus à faire.

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Muscat  Réserve

Muscat Réserve - Muscat (Blanc)

100% muscat

Le muscat sec du domaine Weinbach, un vin étonnant et singulier, une découverte explosive de fruits.

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Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine)

Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine) - Sylvaner (Blanc)

100% Sylvaner

Belle matière, fruit présent et belle longueur font de ce sylvaner un joli vin à déguster avec une entrée ou des mets simples comme une volaille et sa jardinière de légumes.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
« Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un endroit avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. […] On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent. »
RVF
  • Bettane & Desseauve
« Depuis plus de quatre décennies, Weinbach a bâti son succès sur les terroirs du secteur de Kaysersbertg-Kientzheim, les rieslings du Schlossberg constituant probablement la plus pure interprétation possible d’un vin de granite. »
B+d

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