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Domaine Kuheiji

Niché à 17 kilomètres au sud de Dijon, au cœur du paysage viticole bourguignon, le domaine est situé à Morey-Saint-Denis. L’histoire du vignoble est née de l’incroyable défi de Kuheiji Kuno, propriétaire de la brasserie Banjo. Depuis 2006, il propose à la vente des sakés artisanaux et savoureux. En 2013, il décide de traverser les frontières et de se rendre en France afin de monter un projet fabuleux, consistant à créer une puissante alchimie entre le vin et le saké, en intervertissant les techniques de brassages spécifiques à chaque boisson. Le défi est de taille et Kuheiji Kuno acquis sa première parcelle en 2013 à Morey-Saint-Denis, puis un chai en 2015. Le domaine cultive plus de deux hectares de vignes, sur des pentes orientées à l’est, à environ 250 mètres d’altitude, sur des sols composés de calcaire et d’argile. Que cela soit pour le vin ou pour le saké, Kuheiji Kuno suit une philosophie commune visant à laisser s’exprimer les saveurs de terroirs uniques.

Domaine Kuheiji
Tous les vins du domaine

Meursault Domaine Kuheiji (Blanc)

Chardonnay

Etoile montante mais encore discrète du vignoble nuiton, le domaine Kuheiji signe un vrai vin de gastronomie, à la fois opulent et minéral qui s'achève dans un registre délicatement salin.

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Nuits-Saint-Georges Domaine Kuheiji (Rouge)

Pinot noir

Etoile montante tenu par un Japonais passionné de crus bourguignons, le domaine signe un nuits-saint-georges que nous vous recommandons de garder en cave une dizaine d'années.

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Pommard Domaine Kuheiji (Rouge)

Pinot noir

Laissez reposer ce pommard quelques années en cave. Vous découvrirez alors toute l'harmonie qui s'en dégage et la maîtrise du travail de ce japonais passionné par la Bourgogne.

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Aloxe-Corton Domaine Kuheiji (Rouge)

Pinot noir

Un repos en cave est largement recommandé pour permettre à ce vin de s'affiner et d'accompagner des mets de caractère comme du gibier ou des mets automnaux.

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Auxey-Duresses Domaine Kuheiji (Blanc)

Chardonnay

Domaine encore confidentiel, celui tenu par le japonais Hirotaka Ito nous dévoile un auxey-duresses parfaitement équilibré entre tension et joli gras, propice à de beaux accords gastronomiques avec un poisson charnu, par exemple.

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Savigny-lès-Beaune Domaine Kuheiji (Rouge)

Pinot noir A l’origine de ce savigny-lès-beaune, le pinot noir s’est épanoui dans des sols composés de calcaire et de marnes. A la tête de ce domaine au nom japonisant, un ancien brasseur nippon de saké passionn... Toutes les cotes

Bourgogne Chardonnay Domaine Kuheiji (Blanc)

Chardonnay

Un bourgogne de caractère signé par un japonais, passé de l'art du saké à celui du vin.

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Liste des prix Domaine Kuheiji aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Domaine Kuheiji


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