Baron Villeneuve de Château Cantemerle 1983

Élu 5ème Grand Cru lors du célèbre classement bordelais de 1855, le château Cantemerle s'est imposé depuis lors comme l'un des grands noms de l'appellation Haut-Médoc. Fort d'une histoire riche (les premières mentions écrites du château remontent à 1579), ce vignoble exploite avec brio le terroir exceptionnel qu'offre le sud du Médoc. Avec des vignes plantées sur un lit de graves profondes à proximité des villages de Macau et de Ludon, la propriété présente des vins rouges puissants, équilibrés, délicats et d'une complexité aromatique exceptionnelle. Leur potentiel de garde est lui aussi tout bonnement exceptionnel.
Eric Boissenot, l'œnologue du domaine, améliore chaque année l'assemblage classique médocain du cabernet sauvignon et du merlot par l'ajout de petit verdot et/ou de cabernet franc, pour atteindre un savant équilibre entre corps et saveurs fruitées. Ce deuxième vin du domaine, élégant et racé, offre à l'amateur des tannins fins et bien intégrés, et une bouche gourmande de fruits noirs avec une belle évolution évoquant la truffe et les sous-bois.