Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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Finage situé dans les hauteurs de Puligny-Montrachet, au-dessus du climat La Truffière et à l'Est du climat La Garenne, le 1er cru Hameau de Blagny repose en réalité sur le village de Blagny. Lorsque vous quittez Puligny-Montrachet, passez après le climat Les Pucelles puis tournez à gauche et grimpez dans le sous-bois. Vous voilà alors dans le village de Blagny, qui, lorsqu'il est planté en chardonnay, produit du puligny-montrachet sur les climats : La Truffière, Hameau de Blagny et Sous le Puits. Orienté à l'Est mais bénéficiant de la fraîcheur et de l'altitude et du bois environnant, ce superbe 1er cru, aux arômes pierreux, peut se montrer discret mais puissant en jeunesse. Toutefois, après quelques années de garde, sa fougue s'appaise et ce vin s'épanouit sur d'agréables arômes de beurre, de chèvrefeuille, de pierre, de noisettes et d'agrumes : citron jaune, yuzu, citron verre, apportant tension et finesse au vin. Se déployant dans une finale longue et soyeuse, cette cuvée, élaborée par la maison Louis Jadot, accompagnera à merveille les plats marins les plus raffinés : l'accord avec un bel homard de Bretagne est magistral.