H L'Accomplie 1er Cru Extra-Brut Vieilles Vignes Frédéric Savart ----
Les informations
La maison Savart se qualifie elle-même comme un producteur de "vins d'auteur". Située à 10 kilomètres à l'ouest de Reims, elle se situe sur le village d'Ecueil qui consacre depuis longtemps le pinot noir. Frédéric Savart a fait sienne cette propriété de 4 hectares, et poursuit le travail de son père sur ce "laboratoire de terroirs". Il produit des champagnes enthousiasmants, frais, assez variétaux et toujours à grande majorité de pinot noir. La production confidentielle (40 000 bouteilles environ) mérite le détour !
Issue des terroirs d'Ecueil et Villiers-aux-Nuds, cette cuvée assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. L'Accomplie se base sur un millésime, auquel sont ajoutées des années antérieures de vins de réserve. L'élevage se répartit entre la cuve inox sur lies fines (50%) et les fûts avec fermentation malolactique partielle (50%).
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- Région :
- Champagne
- Domaine :
- Savart
- Couleur :
- blanc effervescent
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Bar aux truffes, Fraisier, Tarte à l'orange
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Frédéric Savart
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 9°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes