Vino de la Terra de Castilla y Leon Seleccion Especial Abadia Retuerta 2016

Depuis sa création, le domaine Abadia Retuerta tient à respecter l'héritage qu'il a perçu. Ceci concerne aussi bien les terres que le savoir-faire des prédecesseurs. Leur philosophie est basée sur des vinifications par parcelle qui se démarquent toutes par des sols et des altitudes très variés. En cave le domaine a opté pour une vinification dite écologique. Elle permet un traitement plus naturel et plus doux des raisins. Les vins vieillissent dans une cave creusée dans la roche montagneuse. Celle-ci assure un contrôle naturel de la température et des économies d'énergie.

Cette cuvée est la plus réputée du domaine réalisé à partir de tempranillo, de cabernet sauvignon et de syrah. Le tempranillo apporte sa richesse, le cabernet-sauvignon l'élégance, et la syrah la force. Ainsi, ce vin dévoile une bouche intensément fruitées rehaussée de notes de cèdre et de torréfaction dû à un élevage sous bois. Equilibré et harmonieux, l'expression de ce vin se marie parfaitement avec une viande corsée.