Depuis sa création, le domaine Abadia Retuerta tient à respecter l'héritage qu'il a perçu. Ceci concerne aussi bien les terres que le savoir-faire des prédecesseurs. Leur philosophie est basée sur des vinifications par parcelle qui se démarquent toutes par des sols et des altitudes très variés. En cave le domaine a opté pour une vinification dite écologique. Elle permet un traitement plus naturel et plus doux des raisins. Les vins vieillissent dans une cave creusée dans la roche montagneuse. Celle-ci assure un contrôle naturel de la température et des économies d'énergie.

Vin de table de la région viticole de Castille-et-Léon en Espagne, cette cuvée et un assemblage de tempranillo et de cabernet sauvignon cultivés sur des sols de sable, de calcaire et de galets. Les étapes de vinification ont tendu vers la production d'un vin tendre et gourmand avec des tanins présents mais fondus. Sans surprise, il sera parfait avec une viande, mais aussi avec un poisson grillé.