Créé par Jean-Luc Aegerter, la maison bourguignonne a ensuite été reprise par son fils Paul. Tous deux ont uni leur passion pour la nature et le vin afin de signer des flacons de haut niveau. Sous leur toit, innovation et tradition cohabitent. Situé dans la Côte d'Or, à Nuits-Saint-Georges, le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main de maître par le fils Paul qui apporte son dynamisme et sort des sentiers battus afin de proposer des vins pointus qui plairont aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur la Maison Aegerter

Le chardonnay qui compose ce corton-charlemagne a fait l'objet d'une vendange manuelle avant d'être éraflé, pressé, vinifié en demi-muids neufs et élevés en demi-muids de deux vins entre 6 mois et un an. Après un peu de garde bien méritée, il dévoile une délicatesse hors-normes. Comment ne pas succomber devant son bouquet aromatique si complexe et complet ? Aux côtés de notes de beurre et de miel, preuves de son élevage sous bois, nous retrouvons des touches de pommes cuites, d'agrumes, de fruits exotiques, d'épices douces, de fleurs blanches, de minéraux et de truffe blanches. En bouche, sa concentration et son équilibre appellent des accords avec des mets nobles comme du foie gras ou du homard.