La famille Biscardo produit du vin en Vénétie, au nord de l'Italie, depuis plus de 150 ans. Reconnus pour leurs prosecco et leur soave, les frères Maurizio et Martino Biscardo produisent également un amarone d'une grande élégance.
Quelques mots sur ce vin d'exception que tout amateur se doit de boire au moins une fois dans sa vie. L'amarone est produit à partir des cépages corvina, molinara et rondinella. Les raisins sont vendangés tardivement pour concentrer au maximum tous leurs arômes et leur couleur. A la manière d'un « vin de paille », chaque baie est ensuite disposée sur des cagettes en bois pendant plusieurs mois. Un processus d'évaporation a alors lieu, gorgeant d'avantage les baies d'arômes et de couleur. Le vin est ensuite vinifié normalement.
Le résultat est splendide, sa robe est tuilée même dans sa jeunesse. Au nez, c'est une explosion de fruits confiturés et de délicats arômes de champignons et de sous-bois. En bouche, la texture est généreuse et les tanins d'un soyeux exceptionnel.
Pour la garde, vous pouvez compter une vingtaine d'années.