Die Familie Biscardo produziert seit über 150 Jahren Wein in Venetien, Norditalien. Die Brüder Maurizio und Martino Biscardo, die für ihren Prosecco und Soave bekannt sind, stellen außerdem einen äußerst eleganten Amarone her.
Ein paar Worte zu diesem Ausnahmewein, den jeder Weinliebhaber mindestens einmal in seinem Leben trinken sollte: Der Amarone besteht aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella. Die Trauben werden spät verlesen, um eine maximale Konzentration von Aromen und Farbe zu erreichen. Wie bei einem „Strohwein“ werden die Trauben dann mehrere Monate lang in Holzkisten gelagert. Dabei findet ein Verdunstungsprozess statt, der für noch mehr Aromen und Farbe sorgt. Anschließend wird der Wein ganz normal vinifiziert.
Das Ergebnis ist prächtig, und der Wein verfügt bereits in seiner Jugend über eine ziegelrote Farbe. In der Nase präsentiert sich ein Feuerwerk aus eingemachten Früchten, mit hauchzarten Aromen von Pilzen und Unterholz. Am Gaumen offenbart der Wein eine reichhaltige Textur sowie außerordentlich seidige Tannine.
Was die Lagerung angeht, so können Sie mit etwa 20 Jahren rechnen.