Côtes de Provence Pétale de rose Château Barbeyrolles 2006

Issue d’une famille de vignerons établie à Treits, au pieds de la Montagne Sainte-Victoire depuis le XIIIème siècle, Régine Sumeire a acquis le château Barbeyrolles en 1977. Cette propriété située au pied de Gassin, village de la presqu’île de Saint-Tropez situé dans la zone des collines des Maures, possède douze hectares de vignes qui bénéficient d’un micro-climat singulier. A son arrivée, Régine Sumeire réalisait de nouvelles plantations et a construit un chai. Ses premières bouteilles ont vu le jour en 1982, mais c’est en 1985 que la vigneronne impose son style dans l’univers des vins de Provence en créant Pétales de Roses, le premier rosé pâle de la région. Rapidement, la culture bio, puis biodynamique s’impose avec toujours une recherche de qualité et de respect du terroir. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation enclenchée par les levures indigènes assurent des vins séduisants et aromatiques. Régine Sumeire est aujourd’hui secondée par son neveu, Pierre-François de Bernardi.

Ce rosé d'une pâleur très impressionnante, provient d'un des plus beaux domaines du golfe de Saint-Tropez. Le travail est réalisé dans un très grand respect des terroirs : labours au cheval, aucuns herbicides, culture en biodynamie. Lors de la vinification, un pressoir hydraulique de type Champenois est utilisé pour obtenir un rosé fin et délicat.