Alsace Riesling Riquewihr Domaine Trapet 2016

À Riquewihr, le Domaine Trapet incarne la rencontre entre les racines alsaciennes d’Andrée Trapet et l’héritage bourguignon de Jean-Louis. Repris par Andrée au début des années 2000, ce vignoble de 14 hectares réunit quatre grands crus : Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen et Schlossberg, ainsi que plusieurs lieux-dits autour de Beblenheim, Zellenberg et Hunawihr. Comme en Bourgogne, la vigne est conduite en biodynamie, avec une certification Demeter et Biodyvin. Depuis 2021, les parcelles sont travaillées en échalas. Pierre et Louis Trapet signent ici des vins de lieu élégants et fins, issus de vinifications soignées, parfois accompagnées de macérations, et d’élevages prolongés. Une interprétation singulière de l’Alsace, à la fois précise, gastronomique et profondément attachée à ses terroirs.
Pierre rejoint l’exploitation en 2017, puis Louis en 2018, apportant une énergie nouvelle et un goût assumé pour l’expérimentation. Les vignes, désormais conduites sur échalas, bénéficient d’un travail attentif et d’une approche respectueuse des équilibres naturels. En cave, la famille adapte les contenants et les élevages à chaque terroir, avec une place importante accordée aux vins de macération. Le style Trapet séduit par des cuvées élégantes, précises et profondes, où la fraîcheur, la finesse et l’expression minérale des grands terroirs alsaciens s’expriment avec éclat.
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« Le devoir puis la passion de mettre en valeur ces vignes révélatrices des lieux qui les ont vu naître est primordial et irrépressible ». Par ces mots, la vigneronne Andrée déclarait sa flamme à son terroir, à son domaine. Cette cuvée vient à 100% du cépage riesling, planté sur un terroir calcaire. La surface exploitée est plutôt limitée (un hectare pour une production de 5000 bouteilles). La culture du domaine est biodynamique depuis 2003. Les vendanges sont faites à la main.
Ce superbe riesling est droit et pur. Il a une bouche puissante aux forts arômes floraux. Ayant un bel équilibre, la finale révèle un côté citronné et un brin de rondeur. Servez ce vin à une température avoisinant les 11-12°C. Vous pouvez boire ce vin jeune ou attendre quelques années pour voir se développer des notes fumées, de miel et de pain grillé. Mariez ce riesling à un filet de merlan, un crumble de saumon et courgettes confites ou une blanquette de veau.