C'est aux alentours de la montagne de Reims que, depuis plus de 50 ans, les Huré officient en tant que vigneron. Ils élaborent des cuvées franches, sculptées par la minéralité naturelle et vraie du sous-sol environnant, aux bulles fines, au dosage toujours adapté et à l'envergure importante. Cette cuvée, au dosage bien dosé, est un assemblage de pinot noir, meunier et de chardonnay, donnant au vin une vinosité certaine. S'exprimant sur des notes vineuses, de fruits jaunes à maturité, que souligne une légère pointe rocheuse ainsi qu'un arôme tendrement herbacé en font un très beau champagne. Un accord tout au long du repas est parfaitement envisageable.