Präsentation

Côtes du Jura Marcus Terentius Varro Buronfosse 2011

Der Wein

Die Chardonnay-Trauben des Marcus Terensus werden parzellenweise geerntet. Es ist ein Wein von bemerkenswerter Frische. Er wird 9 Monate auf der Hefe ausgebaut, mit regelmäßigem Auffüllen. Sein ausdrucksstarkes Bukett verströmt Noten von Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen präsentiert er große Reinheit und eine wunderbar akzentuierte Säure.

Das Weingut Buronfosse

Peggy und Jean-Pascal Buronfosse sind zwei anspruchsvolle Winzer, die im Kielwasser ihres prestigeträchtigen Nachbarn Jean-François Ganevat seit dem Jahr 2000 reine und sehr natürliche Weine erzeugen. Das Weingut ist weiterhin recht klein, mit einer Fläche um die 5 Hektar. Es wird auf biologische Weise bewirtschaftet und ist mit Chardonnay und Savagnin (für die Weißweine, die 90 % der Produktion ausmachen) sowie den roten Sorten Pinot Noir, Poulsard und Trousseau bestockt. Im Keller legt man Wert auf eine möglichst natürliche Vorgehensweise mit minimalen Eingriffen. Das Weingut Buronfosse produziert ehrliche und geradlinige Terroir-Weine, die fein und gut verträglich sind, ohne dass es ihnen jedoch an Charakter mangeln würde. Ein aufstrebender Stern am Weinhimmel des Jura, den man unbedingt im Auge behalten sollte!

Detaillierte Eigenschaften