iDealwine-TreueprogrammTreueangebotErhalten Sie Rabatt-Coupons bei jedem Einkauf!
Santorini Hatzidakis Assyrtiko Hommage à Haridimos 2016
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser sortenreine Assyrtiko wurde zu Ehren des Vaters der derzeitigen Besitzerin des Weinguts kreiert und bildet die Quintessenz aus dem Besten, was die Insel Santorini in Sachen Wein zu bieten hat.
Weitere InformationenStella, die derzeitige Leiterin des Weinguts Hatzidakis und Tochter von Haridimos, hat diesen Wein zu Ehren ihres Vaters kreiert. Tatsächlich verkörpern ihre Weine die Seele und das Terroir von Santorini. Dieser Wein ist ein sortenreiner Assyrtiko, eine typische Rebsorte der Insel. Die Rebstöcke sind nicht gepfropft, werden nicht künstlich bewässert und nach einer traditionellen Methode in Korbform erzogen, um sie vor den starken mediterranen Winden zu schützen. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen. Bei der Verkostung entfaltet der Wein elegante Noten nach Zitrusfrüchten und einen frischen Gaumen, der in einen langen Abgang mit Jod-Akzenten mündet. Es überrascht nicht, dass er perfekt zu fettem Fisch wie Lachs oder Forelle passt.
Das Weingut Hatzidakis
Das von Haridimos Hatzidakis im Jahr 1996 gegründete Weingut auf der Insel Santorini wird komplett biologisch bewirtschaftet. Dieses Terroir mit seinen Vulkanböden und wird von stürmischen Winden heimgesucht, die einen besonderen Rebschnitt erfordern, der „Vogelnest“ genannt wird. Den Weinbergen gilt die besondere Aufmerksamkeit, so dass die verschiedenen autochthonen Rebsorten, die auf diesem Weingut angebaut werden, voll zum Ausdruck kommen.
iDeawline empfiehlt Ihnen
auf Statistiken von über 150.000 Wein-Notierungen