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Corbières Les Clos Perdus Mire la Mer 2016
14.5%
0.75L
Intensität
Ein Corbières Bio, fruchtig, dicht, robust, wärmend und langanhaltend, der sehr gut zu rotem Fleisch in Soße passt.
Weitere InformationenDie Gärung dieses Weins erfolgt zum Teil (40 %) in Barriques aus neuem, französischem Eichenholz mit 500 Liter Fassungsvermögen und zum Teil in Edelstahltanks (60 %). Der zwanzigmonatige Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen auf Feinhefe in Barriques, die bereits mit 1 bis 4 Weinen befüllt waren. Der Wein wird vor dem Abfüllen nicht geklärt oder filtriert. Bei der Verkostung hat man es mit einem äußerst fruchtigen Wein zu tun, der auch Noten von Trüffeln und Leder aufzuweisen hat. Am Gaumen zeigt er sich dicht, konzentriert und frisch und bietet eine schöne Länge.
Das Weingut Les Clos Perdus
Les Clos Perdus wird von Paul Old und Hugo Stewart verwaltet. Der Name bezieht sich auf die alten Rebstöcke des Weinguts, die abgelegen auf den Berghängen stehen, welche von anderen Winzern aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung nicht genutzt werden. Das Hauptaugenmerk liegt auf einem kontrollierten Ertrag, wobei die Eigenheiten des jeweiligen Anbaugebiets und der Rebsorte berücksichtigt werden, was den Weinen eine bemerkenswerte Authentizität verleiht. Das Landgut (32 Parzellen, 20 Hektar) ist auf biologischen Anbau ausgerichtet, und einige Parzellen werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet.
