Das Weingut Clavel ist ein Familienbetrieb mit einer Fläche von 33 Hektar, der rassige, fruchtige Weine mit kräftigen Aromen hervorbringt. Estelle, Pierre und ihre beiden Söhne bauen ihre Rebstöcke in Assas auf Steinböden an, die von Wäldern und Heideland umgeben sind. Sie erproben auch biodynamische Anbauverfahren und begrenzen ihre Ernteerträge. Die Vinifikation erfolgt traditionell und der Wein reift in Betonfässern, kleinen Bottichen und eiförmigen Behältern.

"Le Mas" von der Domaine Clavel ist ein köstlicher, runder und schmeichelhafter Wein, der sich durch einen frischen, ausgewogenen Auftakt, knackige Frucht und einen schönen Abgang auszeichnet. Ein echter Genusswein! Als Einführung in das Sortiment des Weinguts ist Le Mas eine Assemblage aus Grenache und Carignan mit einem Hauch Syrah. Die Trauben werden biologisch angebaut.