Les Clos Perdus wird von Paul Old und Hugo Stewart verwaltet. Der Name bezieht sich auf die alten Rebstöcke des Weinguts, die abgelegen auf den Berghängen stehen, welche von anderen Winzern aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung nicht genutzt werden. Das Hauptaugenmerk liegt auf einem kontrollierten Ertrag, wobei die Eigenheiten des jeweiligen Anbaugebiets und der Rebsorte berücksichtigt werden, was den Weinen eine bemerkenswerte Authentizität verleiht. Das Landgut (32 Parzellen, 20 Hektar) ist auf biologischen Anbau ausgerichtet, und einige Parzellen werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet.

Der Prioundo besteht hauptsächlich aus Grenache Noir und wird mit Cinsault veredelt. Beide Sorten profitieren von einem biologischen und biodynamischen Anbau auf Kalk-Lehm-Böden. Der Wein wird neun Monate lang auf Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut und ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Er bietet Aromen von gut gereiften Früchten zusammen mit subtilen Ausbaunoten. Der Auftakt ist sehr mild, die Tannine sind präsent, aber seidig mit einer gewissen Frische.