Die in Spanien gelegene Appellation Ribera Del Duero befindet sich im oberen Douro-Tal (in Spanien Duero genannt). Es handelt sich um eine riesige D.O. von 20.000 Hektar in der Provinz Castilla y León. Diese Appellation ist durch Vega Sicilia, aber auch durch Peter Sisseck und seinen Pingus bekannt geworden. Er war es, der das Projekt zusammen mit seinem technischen Direktor Jerome Bougnaud von Quinta Sardonia ins Leben gerufen hat. Das Weingut besteht aus 17 Hektar Parzellen, die im Durchschnitt 400 Meter vom Douro entfernt auf einer Höhe von 700-800 Metern liegen und von Pinien umgeben sind. Das Weingut produziert hochwertige Weine nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft. Eine großartige Entdeckung.

QS ist eine Assemblage aus spanischen und französischen Rebsorten. Es handelt sich um den Spitzenwein der Domaine, der 17 Monate lang in Barriquefässern ausgebaut wurde und über eine perfekte Balance verfügt. Das Bukett offenbart Aromen von Brombeere, Lakritz und schwarzen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein charakterstark, elegant und geradlinig. Er profitiert von 5 bis 15 Jahren der Lagerung.