Dieser weiße Côtes de Provence wird aus Trauben der Rebsorten Sémillon und Rolle erzeugt, die auf Böden aus braunem Lehm und silbernem Schiefer kultiviert werden. Sie mazerieren sortenrein bei niedriger Temperatur, um die Frische der Rebsorten zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Holz. Die Assemblage findet nach dem Ausbau statt. Bei der Verkostung enthüllt der Wein eine blasse, goldene Farbe und eine elegante Nase, die von Noten gut gereifter Früchte (Quitten, Steinobst, Zitrusfrüchten) getragen wird. Der geschmeidige Gaumen offenbart eine ausgeprägte Säure und eine eindrucksvolle Mineralität.