Mitten im Loiretal liegt ein Weingut, das nicht nur mit seiner besonderen Entstehungsgeschichte, sondern auch mit kompromisslos ehrlichen Weinen begeistert. Geführt wird es von Mai aus Japan und Kenji aus Kanada – zwei leidenschaftlichen Persönlichkeiten, die über den kanadischen Weinbau zur Welt der Naturweine fanden. Fasziniert von deren Tiefe und Lebendigkeit kamen sie ursprünglich nur zu einer Lernreise nach Frankreich – doch die Loire ließ sie nicht mehr los. Prägende Begegnungen mit Mark Angéli (La Ferme de la Sansonnière), Claude Courtois oder Olivier Cousin bestärkten sie, zu bleiben und hier ein eigenes Kapitel aufzuschlagen. Bereits 2010, nur ein Jahr nach ihrer Ankunft, übernahmen sie erste Parzellen in La Faye d’Anjou – teils mit uralten Reben von Grolleau, Cabernet Franc und Chenin Blanc. Im Weinberg setzen sie konsequent auf biologische Bewirtschaftung ohne synthetische Hilfsmittel. Auch im Keller arbeiten sie so natürlich wie möglich – mit Geduld, Fingerspitzengefühl und Respekt vor dem Wein. Das Ergebnis? Reine, energiegeladene Tropfen mit klarer Handschrift und feinem Trinkfluss. Ein junges Weingut, das still internationale Aufmerksamkeit erregt – und zeigt, wie kraftvoll und berührend Naturwein heute sein kann.

Die Grande Cuvée der Domaine wird ganz in der Nähe von Montbenault in einem der bekanntesten Terroirs von Rablay-sur-Layon erzeugt. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und wurzeln auf vulkanischem Boden, der sehr reich an Spilit (also Basalt) ist.
Das Weingut arbeitet nach den Grundsätzen des Bio-Anbaus, was etwas Essentielles für diesen Betrieb darstellt. Die Lese der Trauben erfolgt, wenn die Trauben eine gute Reife entwickelt haben und nicht botrytisiert sind. Im Keller werden die nicht entrappten Trauben mit einer Vertikalpresse gepresst. Dieser Wein wird ohne jegliche Hilfsmittel hergestellt. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von etwa 12 Monaten im Barrique und auf der Hefe.
Bei der Verkostung sind zunächst gelbe Früchte (Birnen, Mirabellen) zu vernehmen, bevor der Gaumen präsent wird. Ein cremiger Wein voller Charme. Wir empfehlen Ihnen, diese Flasche erst einige Monate nach der Abfüllung zu öffnen, um eine schöne Verkostung zu genießen.