Présentation du lot

Bourgogne Chardonnay Rijckaert 2023

La cuvée

Ce chardonnay incarne l’élégance et la pureté du terroir bourguignon. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées situées sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la Bourgogne. Ces sols confèrent au vin une belle tension minérale et une grande finesse aromatique. La vinification suit une approche artisanale et respectueuse du raisin : la vendange est réalisée à la main pour préserver l’intégrité des baies, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes, permettant une expression authentique du terroir. L’élevage de 12 mois sur lies fines apporte du gras et de la complexité au vin.
La robe se pare d’un jaune élégant, sublimé par des reflets dorés. Le nez subtil et expressif dévoile de délicats arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, rehaussés par une touche légèrement beurrée et par une fine minéralité. En bouche, l’attaque est fraîche et équilibrée, portée par une belle vivacité. Les notes fruitées s’entrelacent harmonieusement avec une minéralité crayeuse, tandis que la finale élégante révèle des nuances d’amandes et de pain grillé.

Le domaine Rijckaert

Le domaine de Rijckaert est décidemment bien étonnant. Après avoir cofondé la maison de négoce Verget avec Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux du chardonnay s’installe à Leyne dans le Sud Mâconnais et y fonde un vignoble. Quelques années plus tard, il reprend un second vignoble, cette fois ci dans le Jura. Il achète également des raisins choisis puis vinifiés avec soin.
En 2013, il passe le flambeau à Florent Rouve, avec qui il partage l’amour de la vigne et de la nature. Une nature préservée et choyée donnera de bons raisins. Au domaine, les parcelles sont enherbées, la chimie proscrite, les vendanges manuelles, les rendements faibles. Au chai, les pressurages sont longs et modérés, les fermentations spontanées, les élevages longs en fûts de chêne avec une faible proportion de fûts neufs.
Les vins sont éclatants de fruits, rafraichissants, faits pour partagés : « un verre doit en appeler un autre et la bouteille doit sembler trop petite ».

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