Présentation du lot

Alto Adige DOC La Contessa Manincor 2023

La cuvée

Le Trentino-Alto Adige est une région viticole située au nord de l'Italie, à la frontière avec l'Autriche, reconnue pour sa production de vins de haute qualité. La cuvée La Contessa provient des pentes ensoleillées des montagnes de l'Alto Adige, où les sols sont majoritairement calcaires, ce qui confère au vin une minéralité raffinée. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité pour garantir une qualité optimale. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Ce vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois. Aucun ajout de levures industrielles n'est effectué, ce qui laisse la place à l'expression naturelle du terroir.
Le vin présente une robe élégante dorée. Le nez est intense et complexe, marqué par des arômes de fruits frais, complétés par des notes florales délicates d'acacia et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, élégante et bien équilibrée, avec une belle acidité qui structure le vin.

Le domaine Manincor

Manincor est un domaine historique de l’Alto Adige qui existe depuis plus de 400 ans. L’expertise du domaine dans la vinification est cependant récente et date de 1996 lorsqu’il crée sa propre cave. C’est un domaine familial détenu par la famille Goëss-Enzenberg qui exploite une cinquantaine d’hectares. Le domaine a tout de suite voué une attention particulière aux sols et à une viticulture saine et durable en biodynamie. La propriété est d’ailleurs entourée en plus des vignes, de prairies, vergers et bois qui créent un véritable écosystème. Grâce à sa rigueur, le domaine est devenu un incontournable de la région, les vins s’inspirent parfois des assemblages bordelais : merlot, cabernet sauvignon ou encore sauvignon blanc sont donc plantés sur le domaine, mais également d’autres cépages bien connus comme le chardonnay, pinot noir, viognier et des cépages autochtones comme le schiava, moscato giallo et lagrein.