IGP Cucugnan Vin Nature Peter Sichel 2023

Ce Vin nature porte un nom qui annonce une cuvée libre, sans artifice et tournée vers l’expression immédiate du fruit. Sa robe rubis profond s’ouvre sur des parfums de framboise mûre, de cerise noire, de garrigue et d’épices douces. La bouche, à la fois ronde et généreuse, possède une matière juteuse, soutenue par une fraîcheur d’altitude qui allège la structure. Les tanins restent souples, tandis que la finale prolonge les fruits rouges et les notes herbacées. Issue des montagnes de Cucugnan, cette cuvée reflète la recherche de Peter Sichel autour de vins précis, naturels et profondément liés à leur environnement. Son style direct appelle une cuisine simple et savoureuse : agneau grillé, tian de légumes ou encore tomme de brebis. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec des pratiques inspirées des cycles lunaires. La cuvée relève ainsi d’une approche peu interventionniste et est donc proposée sous la mention Vin Nature.