IGP Cucugnan Petite France Peter Sichel 2023

Petite France révèle un carignan solaire, fruité et frais, loin des expressions rustiques parfois associées au cépage. Sa robe grenat profond s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de fraise des bois, de réglisse et de garrigue, accompagnés d’une touche d’herbes séchées. La bouche, à la fois ronde et généreuse, conserve une belle vivacité. Les tanins, souples et bien intégrés, encadrent une matière croquante, tandis qu’une fine minéralité prolonge la finale. Cette cuvée parcellaire provient des montagnes de Cucugnan, au pied de la citadelle de Quéribus. Elle exprime la fraîcheur des vignes d’altitude et le caractère méditerranéen de son terroir argilo-calcaire. Le carignan est vendangé manuellement sur une parcelle située à 450 mètres d’altitude. La vinification intègre 40% de grappes entières, des levures indigènes et une extraction douce à 27 °C. L’élevage dure douze mois en barriques de 500 litres. Le domaine est certifié biologique et travaille selon les cycles lunaires.