Vin de Savoie Monfarina Giachino 2019
11%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Vif et frais, ce jacquère effervescent trouve aussi bien sa place à l'apéritif qu'au cours d'un repas aux accents maritime. Une découverte atypique !
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de Savoie Monfarina Giachino 2019
La cuvée
La cuvée Monfarina est élaborée à partir du cépage autochtone jacquère sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire. Le nom de la cuvée est un terme inspiré d'une danse traditionnelle du Piémont. Il ne faut pas oublier que la Savoie a été plus longtemps italienne que française ! Un vin vif et frais, sur des notes citronnées, d'agrumes et de pomme verte, très peu alcoolisé (11°) ce qui le rend très digeste et facile à boire ! Il accompagnera très facilement tous les poissons, particulièrement le saumon et les poissons de rivière ainsi que les fruits de mer. C'est aussi un très joli vin d'apéritif car il ne fatiguera pas le palais avant le repas.
« Je considère aujourd’hui que le petit domaine Giachino fait partie de la petite élite des meilleurs domaines de Savoie. Je suis très séduit par ce profil, par ce style de vin, qui est la voie à suivre en Savoie. » Tels sont les mots utilisés par Jean-Emmanuel Simond, membre du comité de dégustation de La RVF, au moment de décerner la 1ère étoile du Guide Vert de La RVF à cette jolie exploitation qui se situe sur les coteaux du Mont Granier, dans le parc régional de la Chartreuse.
Frédéric, David et Clément Giachino sont issus d’une famille d’agriculteurs en polyculture dans le secteur du Grésivaudan, un peu plus au sud. C’est en 1988 que Frédéric décide de reprendre les vignes de son grand-père. Aujourd’hui, la petite dizaine d’hectares de vignes est travaillée selon les méthodes de la viticulture bio (certifiée depuis 2006). Les vignes sont plantées aux portes de Chambéry sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité du raisin jusqu'à la pressée. Ceci permet aussi de trier les grappes afin de ne conserver que les plus belles. De cette façon le domaine n'a pas besoin d'adjuvants ni de produits de vinification. L’élevage a lieu sur lies et en barriques.
Un domaine à découvrir absolument !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Giachino
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Normales
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 11 %
- Région :
- Savoie
- Appellation :
- Vin de Savoie
- Propriétaire :
- Giachino
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Jacquère
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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