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Friuli Grave Mepari Scarbolo 2023
Friuli AOP
13.5%
0.75L
intensité
Cuvée hommage au père fondateur — « Mepari » en frioulan —, ce parcellaire de prestige naît des plus vieilles vignes du vignoble Pozzut : 4 600 bouteilles d'un pinot grigio ciselé, minéral et d'une grande longueur.
Plus d'infos« Mepari » signifie « mon père » en dialecte frioulan — hommage de Lara et Mattia Scarbolo à Valter, le patriarche du vignoble. C'est la cuvée de prestige de l'exploitation, issue de la section est du vignoble Pozzut à Lauzacco : une parcelle de 1,4 hectare sur des sols limono-graveleux calcaires, à la densité de 5 553 pieds par hectare et à la moyenne de 27 ans d'âge. Les faibles rendements (43 quintaux par hectare) confèrent une concentration remarquable. La production se limite à 4 600 bouteilles.
Le pinot grigio est vinifié en blanc : immédiatement pressé après vendange manuelle à la fraîche, il fermente grâce à des levures indigènes via pied de cuve, d'abord en cuve inox puis en fûts de 20 hectolitres. La fermentation malolactique s'achève naturellement. L'élevage dure 12 mois sur lies fines, sans bâtonnage. Le bouquet, d'une précision ciselée, conjugue verveine, fleurs d'acacia et laurier. La bouche révèle une acidité tonique mais arrondie, une touche d'amertume appétissante, et une finale d'une belle longueur tendue.
Domaine familial fondé en 1982 par Valter Scarbolo dans le village de Lauzacco, au cœur de l'appellation Friuli Grave DOC, en Frioul-Vénétie Julienne. La propriété est aujourd'hui conduite par Lara et Mattia, deux frères et sœurs qui représentent la deuxième génération de la famille, qui ont pris les rênes en 2022. 14 hectares sont exploités artisanalement autour de la cave familiale, sur des sols d'argiles, de sables, de calcaires et de graviers d'origine alluviale et glaciaire, particulièrement propices aux vins blancs de grande minéralité.
Lara et Mattia ont engagé la viticulture en agriculture biologique certifiée, avec des vendanges intégralement manuelles. En cave, la philosophie privilégie l'intervention minimale : fermentations en grappes entières, macérations pelliculaires, co-fermentations, malolactique non bloquée, pas de filtration, élevage sous bois. Le pinot grigio, cépage phare de la propriété, décliné notamment en version ramato (terme local désignant la macération sur peaux). L’ambition est de produire des blancs de caractère, texturés et minéraux, fidèles à l'identité de l'appellation Friuli Grave.
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