Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fontaine-Gagnard (Domaine) 2009

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fontaine-Gagnard (Domaine) 2009

La cuvée

Créé en 185, le domaine Fontaine Gagnard est né de la fusion des savoir-faire de Richard Fontaine et de Laurence Gagnard. Tous deux s'attachent à la tradition perçue par la famille au sein de leurs 12 hectares de vignes situées entre Pommard, Volnay et Chassagne-Montrachet. Le domaine signe ici un chassagne-montrachet issu du premier cru Morgeot et du lieu-dit Les Brussonnes. Celui-ci se caractérise par un sol filtrant, peu profond, riche en petits cailloux. Les vignes sont exposées vers le sud-est.
Faisant partie de la catégorie des plus grands vins blancs secs du monde, ce vin dévoile une robe dorée teintée de reflets verts. Ses larmes denses et s'écoulant lentement sont la preuve du joli gras qu'elle possède. Le bouquet aromatique est assez intense, riche en note de fruits jaunes à noyau (pêche, abricot), d'agrumes, de fruits secs, d'épices douces, de beurre frais, de boulange (brioche et croissants chauds) et de végétaux comme la fougère. Puissant, dense et particulièrement persistant, le vin est relevé par une belle acidité. Son onctuosité est annonciatrice d'un bon potentiel de garde mais aussi révélatrice de beaux accords gastronomiques. Pensez à le marier à des mets de caractère comme un bavarois de homard ou une poularde aux morilles.

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.