Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Leprince 2021

Présentation du lot

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Leprince 2021

La cuvée

Frédéric Leprince est un vigneron bourguignon méticuleux, passionné et volontaire. Après avoir enchaîné différentes expériences au sein de vignobles français, il acquiert un joli corps de ferme centenaire. Il décide d’y construire son chai ainsi qu’une magnifique cave de dégustation pouvant accueillir tous ses amis vignerons avec lesquels il a construit des relations de confiance. Le travail au sein de ses vignes est minutieux comme dans son chai. En effet, la température de sa cave est inférieure à la moyenne. Ce processus lui permet de ralentir les étapes de vinification afin d’apporter à chacune d’elles le soin nécessaire.
Ce premier cru est un 100% chardonnay dévoilant une jolie robe claire avec de légers reflets dorés. Le bouquet est expressif et complexe évoquant des parfums de fleurs blanches. La bouche riche et fraîche rappelant les arômes du nez amène vers une finale longue et savoureuse. C’est un vin blanc avec un fort potentiel de garde.

Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, à Nantoux, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. La nature y est vallonnée avec des plateaux calcaires et des terres agricoles et elle est certifiée Natura 2000. Originaire de Normandie, son enfance a été marqué par des moments de convivialité autour du vin. Frédéric a un parcours scientifique et devient vigneron au fil de ses rencontres (Xavier Weisskopf, Famille Berrouet, Jean-Pierre Charlot) et de ses expériences professionnelles. Il a passé vingt ans à découvrir ce métier, dans le Beaujolais, le Bordelais et en Bourgogne. Il produit de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion. Son besoin de partage du métier est encore présent aujourd'hui en mettant à disposition des parcelles de vignes pour de jeunes vignerons.