Ribera Del Duero DO Vega Sicilia Unico Famille Alvarez 1979
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un vin unique réalisé par un domaine d’exception de la péninsule ibérique, réputé pour ses méthodes d’élevage et de vinification atypiques.
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Présentation du lot
Ribera Del Duero DO Vega Sicilia Unico Famille Alvarez 1979
La cuvée
La cuvée Unico est l'emblème de la Vega Sicilia et assemble cabernet-sauvignon, cépage bordelais, au tempranillo, cépage local réputé mûrir tôt (d'où son nom). Ces variétés s'épanouissent sur des sols composés de petits fragments de calcaire, des graviers et du sable en profondeur. En cave, les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves en bois, tout comme la fermentation malolactique, d'ailleurs. Le vin fait ensuite l'objet d'un élevage d'une rare complexité, s'étalant sur pas moins de dix années. La première année se déroule en fûts de chêne, tandis que la seconde partage le vin entre fûts et cuves bois. S'ensuivent trois années d'affinage en fûts de 20 000 litres, avant une phase de repos en cuve inox la sixième année. Le vin est alors embouteillé et patiemment conservé trois années supplémentaires avant d'être proposé à la dégustation.
Ce très grand vin espagnol, et du monde, présente un profil dense mais élégant, taillé pour la longue garde et persistant très longuement.
Planté sur un sol à dominante calcaire qui rappelle la Bourgogne, le vignoble de Vega Sicilia produit l'un des plus grands vins au monde. « Vega » signifie « rivage fertile » en espagnol, tandis que « Sicilia » provient d'une déformation linguistique : en 1864, année de la fondation du domaine, celui-ci était connu sous le nom de Coto de Santa Cecilia, en référence à une chapelle dédiée à cette sainte et construite dès le IXe siècle par cinq familles de la région. De Cecilia à Sicilia, le nom a évolué au fil du temps.
Sur cette propriété de 1000 hectares, pouvant s’élever à 700 mètres d’altitude au-dessus du fleuve Duero (ou Douro), 210 hectares sont destinés à la vigne. Aujourd’hui, les cépages bordelais sont devenus des compléments (20% de cabernet sauvignon, merlot, malbec), et le tempranillo a repris ses droits (80%). Le climat est continental, avec une influence atlantique.
La particularité de Vega Sicilia réside dans son élevage unique au monde, qui reste sujet à de nombreuses controverses. En effet, élevé dans de grands fûts de chêne la première année, il est transvasé dans des fûts de taille et d'âge différents. Par la suite, une période d'élevage de cinq à dix ans permet d'adoucir le caractère de ce vin d'une puissance phénoménale. A titre indicatif, notez que certains millésimes anciens étaient élevés plus de 25 ans en fûts. Dorénavant, la propriété opère un élevage plus "classique" limité à une dizaine d'années.
Lire l'article du blog sur le domaine Vega Sicilia
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Très légèrement bas
- Observation :
- 1 Étiquette marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Espagne - Castille et Leon
- Appellation :
- Ribera Del Duero DO
- Propriétaire :
- Famille Alvarez
- Millésime :
- 1979
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Tempranillo, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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