Santenay 1er Cru Les Gravières Jean-Marc Vincent (Domaine) 2021
Santenay 1er Cru AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un superbe vin rouge qui dévoile complexité et charme, avec une garde pouvant l’emmener au-delà des dix ans.
Plus d'infos
Présentation du lot
Santenay 1er Cru Les Gravières Jean-Marc Vincent (Domaine) 2021
La cuvée
Les vieilles vignes de pinot noir ont la particularité d’être plantées à haute densité, à 17000 pieds par hectare, ayant pour conséquence une concurrence importante entre les ceps. Faisant partie des précurseurs de la viticulture biologique, le domaine cultive ses vignes grimpant sur des sols argilo-calcaires, avec soin, sans engrais ni désherbant chimique. Les raisins systématiquement recueillis à la main sont soigneusement triés afin de garantir une manière première de grande qualité. Au chai, les fruits fermentent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant plusieurs mois, avant d’être mis en masse puis en bouteille environ 24 mois après la récolte.
La robe sombre et intense promet un bouquet particulièrement parfumé. Le nez est, en effet, expressif, marqué par des parfums de fruits rouges, accompagnés d’une touche de violette et de notes légèrement fumées. La bouche structurée et équilibrée dévoile des tanins parfaitement intégrés amenant vers une finale longue et puissante.
Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Santenay
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Jean-Marc Vincent (Domaine)
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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