Santenay Gravité Jean-Marc Vincent (Domaine) 2021
Santenay AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un cuvée qui dévoile les secrets du Santenay et qui, quoique non certifiée, est issue d'une culture vertueuse.
Plus d'infos
Présentation du lot
Santenay Gravité Jean-Marc Vincent (Domaine) 2021
La cuvée
Jean-Marc Vincent s'est rapidement fait une place à Santenay. En affinant son style, rouges comme blancs ont trouvé leurs places sur les tables des avertis et témoignent d'une grande harmonie. Disponibles en quantités ultra-limitées, les cuvées de Jean-Marc Vincent font désormais partie des références sur ce terroir bourguignon. Le domaine n'est pas certifié mais est cultivé de façon responsable et vertueuse.
Voici un pinot noir racé. Comme son nom l'indique, cette cuvée a été vinifiée par gravité. Au nez, elle développe des arômes de cerise mûre, fraise et épices douces. Elle est à laisser en cave et à garder 5 à 10 ans pour préserver son potentiel de dégustation.
Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Santenay
- Propriétaire :
- Jean-Marc Vincent (Domaine)
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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