Saumur Clos de l'écotard Michel Chevré 2019
Saumur AOC
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un élevage extrêmement soigné a donné lieu à ce vin blanc complexe et délicieusement fruité. Un vin de gastronomie, assurément !
Plus d'infos
Présentation du lot
Saumur Clos de l'écotard Michel Chevré 2019
La cuvée
Issus de vieilles vignes de chenin plantées sur des coteaux calcaires exposés plein sud, les raisins sont vendangés manuellement. En cave, très peu d'intervention, la fermentation est réalisée en barriques d'un ou deux vins de 400 et 228 litres. L'élevage est opéré sur lies fines pendant une année. Au nez, ce chenin offre une belle harmonie entre les différents arômes (fruits, minéral, floral, boisé). La bouche est concentrée et fraîche avec une belle amplitude. La finale sur la minéralité est persistante.
Le domaine est composé de trois hectares de chenin qui permettent de produire trois cuvées de saumurs blancs. Michel Chevré a créé ce domaine en 2007. Avant de se lancer dans sa propre aventure, il travaillait avec Thierry Germain au domaine des Roches Neuves en tant que chef de culture. Il a contribué à la conversion en bio du domaine en 2002 et à la création de la magnifique cuvée parcellaire L'Insolite. Les blancs de Michel Chevré font partie des plus grands blancs du Saumurois. aujourd'hui il est progressivement entrain de léguer son domaine à son fils Thibaud.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Saumur
- Propriétaire :
- Michel Chevré
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chenin Blanc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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