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Clos Floridène (CBO à partir de 6 bts) 2021
Graves AOC
13%
0.75L
intensité
Pourtant réputé pour ses nectars blancs, le Clos Floridène nous offre ici un rouge qui tire son origine d'un sol calcaire. Résultat ? La fraîcheur et la gourmandise s'invitent dans votre verre.
Plus d'infosMoins célèbre que son homologue blanc, le clos Floridène rouge mérite toute l'attention des amateurs. Dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot, il exprime avec singularité le terroir calcaire des Graves — combinaison rare qui donne naissance à un rouge d'une élégance atypique pour Bordeaux, loin des puissances tanniques du Médoc. La Revue du Vin de France y voit d'ailleurs l'« expression originale du cabernet-sauvignon sur calcaire ». La vinification s'effectue en cuves inox par extraction douce au pigeage, préservant la finesse des arômes ; le vin s'élève ensuite douze mois en barriques.
La robe rubis, vive et intense, introduit un nez complexe : cassis, mûre et fraise des bois côtoient des notes de réglisse, de menthe fraîche et de fumée. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et son soyeux, porté par des tanins fins et policés. La finale, persistante, déploie des nuances épicées et légèrement graphitées. À la fois gastronomique et doté d'un beau potentiel de cave, il accompagnera avec bonheur un gigot d'agneau aux herbes ou un fromage affiné.
Le domaine Clos Floridène
★ Domaine partenaireLe Clos Floridène est situé dans les Graves près de Barsac (sur les communes de Pujols sur Ciron et d'Illats). Son histoire restera à jamais liée à celle de son fondateur Denis Dubourdieu. Celui que l'on surnommait le "Pape des vins blancs" a créé ce domaine et remis sur pied ces vignes pour en faire une des références de l'appellation. Les vins se montrent gourmands, équilibrés, jamais trop marqués par le bois, même dans leur jeunesse. Aujourd'hui ce sont les deux fils de Denis Dubourdieu Fabrice et Jean-Jacques qui perpétuent l'héritage familial dans les cinq propriétés familiales (Château Doisy-Daëne, Clos Floridène, Château Reynon, Château Cantegril et Château Haura).
Agées de 25 ans en moyenne, les vignes de la propriété sont plantées sur une surface de 40 hectares (15 en rouge et 25 en blanc). Les vendanges sont manuelles et favorisent ainsi un tri drastique des baies avant vinification. Les cépages sont répartis entre le cabernet sauvignon (74%) et le merlot (26%) pour le rouge, ainsi qu'entre le sémillon (53%), sauvignon blanc (45%) et muscadelle (2%) pour le blanc. Chaque année, environ 160 000 bouteilles sont produites.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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