Château Charmail Cru Bourgeois 2021

Situé au bord de la Gironde, le Château Charmail bénéficie d'un microclimat idéal grâce à la douceur apportée par le fleuve. Les quelques 27ha de la propriété sont constitués d'un seul tenant et sont essentiellement composés de graves argileuses et sableuses. On y trouve 48% de merlot, 30% de cabernet sauvignon, 20% de cabernet franc et 2% de petit verdot.
Les vendanges sont manuelles sur l'ensemble du vignoble. Les raisins macèrent pendant deux semaines avant la fermentation. Cette longue période permet au jus de s'imprégner de tous les tanins, les arômes et la couleur provenant des pépins et de la peau. La fermentation, ne dure « que » sept jours et elle est suivi d'une macération post fermentaire. L'élevage se fait ensuite en barriques dont 33% sont neuves. Fait très rare à Bordeaux, le vin n'est ni collé, ni filtré.
Le résultat est riche et puissant comme on pouvait s'y attendre. La robe est d'un pourpre intense et au nez nous retrouvons un délicieux parfum de myrtilles, fleur d'acacia et de café grillé. Un vin dont l'équilibre est souvent loué par les dégustateurs et pour cause, Robert Parker dit de lui qu'il est l'un des meilleurs « petit château » du bordelais.
Pour la garde, inutile d'attendre trop longtemps, vous pouvez en profiter dès les cinq premières années. Côté accord mets-vins, une viande rouge maturée aura tous les atouts pour le sublimer.