AOC Nuits-Saint-Georges
L’appellation Nuits-Saint-Georges se trouve en plein cœur de la Côte de Nuits, à laquelle elle a donné son nom. Nuits-Saint-Georges est un village qui a toujours participé à la reconnaissance et la mise en avant des vins de la Côte de Nuits. La Confrérie des Chevaliers du Tastevin fut fondée ici en 1934. Comme à Beaune, on y retrouve chaque année la vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges (organisée par iDealwine en 2025).
La superficie de production s’étend sur 304 hectares, dont 289 entièrement dédiés au pinot noir. Nuits-Saint-Georges comporte le plus grand nombre de premiers crus de la Côte de Nuits : puisque 41 climats sont classés en premier cru. Non loin au nord se trouve l’AOC de Vosne-Romanée, et le célèbre Clos de Vougeot. L’appellation est réputée pour produire des vins à la robe pourpre ou mauve intense avec des notes de cerise, cassis, ou encore de truffe et de gibier lorsque les vins sont à maturité. En bouche, les vins sont corsés et puissants, on y retrouve ces arômes de cassis et animaliers. Les sols présentent une diversité importante mais nous retrouvons principalement au nord des limons à cailloutis descendus de la Côte. Dans la partie sud, les limons proviennent des terres marno-calcaire. C’est au sud qu’on y trouve le plus de premiers crus puisqu’au sommet du coteau le sol est peu profond.
Beaucoup de domaines mettent en avant les terroirs de Nuits-Saint-Georges, parmi eux : Thibault Liger-Belair, David Duband, Leroy, Meo-Camuzet, La Vougeraie, le domaine de l'Arlot, la Maison Romane ou encore Jean-Marc Millot.
