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Vin de France Lemon Tree La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher 2024
11%
0.75L
intensité
Un chenin éclatant de fraîcheur, tendu et citronné, issu d’un terroir de schistes. Un vin vivant, sincère et digeste, ramenant une pointe de sucres résiduels parfaitement intégrés.
Plus d'infosLa cuvée Lemon Tree, classée en Vin de France, s’enracine au cœur du Massif armoricain au sud du vignoble de la Loire. Le terroir de Mont Benault, en surplomb du Layon, repose ici sur des schistes verts et rouges conférant à la cuvée minéralité, tension et précision. Lemon Tree est un assemblage de jeunes vignes (80%) de chenin blanc et de vieilles vignes (20%). Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité, vinifiés en levures indigènes, sans ajout d'intrants. Le vin est non filtré, dans une approche naturelle visant à respecter au maximum le fruit et son origine.
La robe de ce vin se présente dans un jaune pâle lumineux, délicatement rehaussé de reflets verts. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de citron confit, tarte aux citrons, de fleurs blanches, miel d’acacia et de pomme verte. En bouche, l’attaque est vive et tendue, offrant une matière juteuse, rafraîchissante et soutenue par une finale saline et citronnée. La particularité de cette cuvée est qu’elle dévoile très discrètement ses quelques grammes de sucre résiduel (20g en 2024). Un coup de cœur !
Présentation du lot
Vin de France Lemon Tree La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher 2024
La cuvée
La cuvée Lemon Tree, classée en Vin de France, s’enracine au cœur du Massif armoricain au sud du vignoble de la Loire. Le terroir de Mont Benault, en surplomb du Layon, repose ici sur des schistes verts et rouges conférant à la cuvée minéralité, tension et précision. Lemon Tree est un assemblage de jeunes vignes (80%) de chenin blanc et de vieilles vignes (20%). Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité, vinifiés en levures indigènes, sans ajout d'intrants. Le vin est non filtré, dans une approche naturelle visant à respecter au maximum le fruit et son origine.
La robe de ce vin se présente dans un jaune pâle lumineux, délicatement rehaussé de reflets verts. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de citron confit, tarte aux citrons, de fleurs blanches, miel d’acacia et de pomme verte. En bouche, l’attaque est vive et tendue, offrant une matière juteuse, rafraîchissante et soutenue par une finale saline et citronnée. La particularité de cette cuvée est qu’elle dévoile très discrètement ses quelques grammes de sucre résiduel (20g en 2024). Un coup de cœur !
Le domaine La Ferme du Mont Benault
À Mont Benault, entre Beaulieu-sur-Layon et Bellevigne-en-Layon, Stéphane Rocher cultive depuis 2010 un véritable jardin de 25 hectares (21 d’un seul tenant), dont seuls huit sont consacrés à la vigne. Après quelques années en communication à Paris, il revient à ses racines viticoles après une formation en viticulture. Il travaille seul (avec un temps partiel) et défend une viticulture respectueuse de la biodiversité, avec des haies, bosquets et forêts conservés. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Les cépages cultivés sont variés : chenin blanc (quatre hectares, dont des vieilles vignes de 50 à 70 ans), cabernet franc, grolleau, pineau d’aunis, teinturier… Le tout sur des terroirs classés en appellation Coteaux du Layon, même si Stéphane ne produit ici que des vins de France. Ses terroirs représentent à merveille l’Anjou : un chaos gélogique. Rhyolite, spilite, schistes, basaltes… ceux-ci figurent sur les contre-étiquettes des cuvées du domaine.
En cave, l’approche est peu interventionniste : levures indigènes, peu de soufre (20-30 mg/l de SO2 total). L’élevage se déroule en jarres, cuves ou vieux fûts. Les rendements sont faibles (20 à 50 hl/ha selon l’âge de la vigne), pour une production d’environ 30 000 bouteilles par an.
