Vin de France Les Cailloux de Mont Benault La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher 2022
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Stéphane Rocher compose ici un vin naturel de Loire à la fois accessible et aromatique, grâce à un travail rigoureux notamment en séparant les feuilles des grappes avant la récolte pour protéger la santé des raisins et favoriser leur maturation.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Les Cailloux de Mont Benault La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher 2022
La cuvée
La cuvée Les Cailloux de Montbenault est élaborée à partir des quatre principaux terroirs de Mont Benault, au cœur de l’appellation Anjou-Saumur : les schistes rouges, les schistes verts, les basaltes de spilite et la rhyolite. Les raisins de chenin sont récoltés à la main, avec un travail très important avant la récolte, consistant à repasser dans toutes les vignes pour retirer toutes les feuilles touchants les grappes et bien séparer les grappes en fonction des besoins. Une fois ramassés à l’aide de caissettes, les raisins sont vinifiés de manière naturelle. La cuvée a la particularité d’être élevée 30 mois en demi-muids et en jarre de grès.
La robe du vin est or clair et lumineuse. Le bouquet expressif et intense dévoile des notes de fleurs blanches, de coing, de pomme verte et de pierre chaude. La bouche, ample et structurée, révèle une tension et une salinité, amenant vers une finale longue et vibrante.
À Mont Benault, entre Beaulieu-sur-Layon et Bellevigne-en-Layon, Stéphane Rocher cultive depuis 2010 un véritable jardin de 25 hectares (21 d’un seul tenant), dont seuls huit sont consacrés à la vigne. Après quelques années en communication à Paris, il revient à ses racines viticoles après une formation en viticulture. Il travaille seul (avec un temps partiel) et défend une viticulture respectueuse de la biodiversité, avec des haies, bosquets et forêts conservés. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Les cépages cultivés sont variés : chenin blanc (quatre hectares, dont des vieilles vignes de 50 à 70 ans), cabernet franc, grolleau, pineau d’aunis, teinturier… Le tout sur des terroirs classés en appellation Coteaux du Layon, même si Stéphane ne produit ici que des vins de France. Ses terroirs représentent à merveille l’Anjou : un chaos gélogique. Rhyolite, spilite, schistes, basaltes… ceux-ci figurent sur les contre-étiquettes des cuvées du domaine.
En cave, l’approche est peu interventionniste : levures indigènes, peu de soufre (20-30 mg/l de SO2 total). L’élevage se déroule en jarres, cuves ou vieux fûts. Les rendements sont faibles (20 à 50 hl/ha selon l’âge de la vigne), pour une production d’environ 30 000 bouteilles par an.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Normale, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- fruité
- Arôme dominant du vin :
- minéral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chenin Blanc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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