Ambonnay Vieilles Vignes Brut Millésimé Egly-Ouriet 2008
Champagne AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un monument de complexité et d'élégance, une palette aromatique complexe (noisette, pain, miel, pomme au four), une bulle raffinée, une sublime finale saline. Un grand champagne de fête !
Plus d'infos
Présentation du lot
Ambonnay Vieilles Vignes Brut Millésimé Egly-Ouriet 2008
La cuvée
Le Brut grand cru millésimé est vinifié en fûts, ne subit pas de fermentation malolactique et passe plus de six ans en cave, parfois 10. Le dégorgement est donc très tardif, en juillet 2014 pour le millésime 2005 par exemple. En ressort un champagne absolument exceptionnel de complexité et d'élégance, offrant une palette aromatique complexe (noisette, pain, miel, pomme au four), une bulle raffinée, sublimée par une finale saline. Un grand champagne de fête, à réserver pour accompagner des mets délicats tels que le homard.
L'histoire de la maison Egly-Ouriet commence au lendemain de la seconde guerre mondiale, avec trois hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Par la suite, d'autres parcelles ont été acquises, atteignant aujourd'hui 12 hectares (10 hectares en grands crus et deux en premier cru), plantés majoritairement en pinot noir, complété de chardonnay et pinot meunier et originaires de sélections massales. Tous les vins vinifiés en barrique et vieillissent au minimum quatre ans avant d'être commercialisés ; ils sont faits sans fermentations malolactiques afin de conserver un maximum de fraîcheur. Francis Egly, Récoltant-Manipulant dirige ce domaine très réputé qui produit des champagnes de haute qualité, précis et élégants.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Egly-Ouriet
- Millésime :
- 2008
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 9°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- dosage classique
- Arôme dominant du vin :
- minéral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2020
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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