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Paul Jaboulet Aîné

Entre héritage et dynamisme, c’est une institution du Rhône nord que la talentueuse œnologue Caroline Frey gère aujourd’hui, d’une main experte. Le fleuron du domaine, l’hermitage La Chapelle, suffit à ce que la presse surnomme la jeune femme de « madone de la chapelle », c’est dire ! Découvrez notamment le dernier millésime, le très beau 2019 !

Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834, à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château La Lagune). L'héritage est alors exceptionnel : 125 hectares de vignes dont 25 implantés sur la si célèbre colline de l'Hermitage, le deuxième plus important patrimoine de vignes sur ce lieu inédit. D'autres appellations viennent compléter la gamme : Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie ou encore Condrieu. C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison à la réputation déjà faite mais qui retrouve sereinement un excellent niveau.
Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.

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Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné
Tous les vins du domaine

Hermitage  La Chapelle

Hermitage La Chapelle - Hermitage (Rouge)

100% Syrah

Entre la légende et la réalité, ce vin mythique à la longévité exceptionnelle ne révèle pleinement la finesse de ses arômes qu'après de longues années de garde.

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Hermitage  La Chapelle

Hermitage La Chapelle - Hermitage (Blanc)

100% Marsanne

Raffiné, intemporel, emblématique. La simple mention de cette légende du Rhône fait rêver les amateurs du monde entier. Assurément l'un des vins de garde les plus recherchés, notamment sur le fameux millésime 1961.

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Côte-Rôtie  Les Jumelles

Côte-Rôtie Les Jumelles - Côte-Rôtie (Rouge)

100%Syrah

Sur le terroir de Côte-Rôtie, la maison Jaboulet réserve pour ses syrahs un élevage tout en finesse. Une garde d'une dizaine d'années serait appréciable.

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Crozes-Hermitage  Domaine de Thalabert

Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert - Crozes-Hermitage (Rouge)

100%Syrah

Voici un vin concentré et puissant, qui développe de superbes arômes épicés et toastés après cinq à sept ans de garde.

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Cornas

Cornas - Cornas (Rouge)

100% Syrah

Un cornas de grande qualité. La maison Jaboulet parvient à marier la rusticité du terroir et le potentiel aromatique de la syrah. A garder une bonne dizaine d'années en cave.

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Cornas Reynard - Cornas (Rouge)

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Hermitage La Maison Bleue - Hermitage (Rouge)

100% Syrah

Anciennement nommée La Petite Chapelle, cette cuvée est composée des plus beaux terroirs de la colline de l'Hermitage.

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Hermitage  Chevalier de Sterimberg

Hermitage Chevalier de Sterimberg - Hermitage (Blanc)

35% Roussanne, 65% Marsanne

Un hermitage blanc élégant et complexe. Sa richesse le mariera aussi bien avec des homards que des plats à base d'agneau.

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Hermitage  La Petite Chapelle

Hermitage La Petite Chapelle - Hermitage (Rouge)

100% Syrah

S'il est conçu à partir de vignes plus jeunes et d'un élevage plus bref que son aîné, l'hermitage La Petite Chapelle transmet la même magie grâce à une puissance aromatique exceptionnelle.

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Hermitage Le Pied de la Côte - Hermitage (Rouge)

100% Syrah

Un hermitage issu d’un domaine bien connu, extrêmement présent dans l’appellation.

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Cornas Domaine de Saint-Pierre - Cornas (Rouge)

100% Syrah

Un superbe cornas de la maison Jaboulet, à attendre quelques années en cave puis à ouvrir avec une belle pièce de viande rouge au goût puissant, ou avec un gibier.

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Côte-Rôtie Domaine des Pierrelles - Côte-Rôtie (Rouge)

100% Syrah

L'harmonie de cette côte-rôtie est impressionnante, entre une belle acidité, des tanins soyeux et un boisé bien intégré. Un mariage avec une bécasse rôtie serait plus qu'adéquat.

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Saint-Joseph Le Grand Pompée - Saint-Joseph (Rouge)

100% Syrah

Signé par une œnologue talentueuse, ce saint-joseph montre un profil classique au plus beau sens du terme. S'il est délicieux aujourd'hui, il gagnera à patienter quelques années dans votre cave.

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Cornas Les Grandes Terrasses - Cornas (Rouge)

100% Syrah

Un cornas avec beaucoup de corps et de puissance tannique, parfait pour accompagner un gibier en sauce.

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Crozes-Hermitage Les Jalets - Crozes-Hermitage (Rouge)

100%Syrah

Un crozes-hermitage fin, aux notes lardées et à la finale minérale : une superbe syrah qui se savoure volontiers jeune.

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Saint-Joseph La Croix des Vignes - Saint-Joseph (Rouge)

100% Syrah

Un saint-joseph très charmeur avec son fruité éclatant et sa matière satinée. Idéal avec des viandes rouges, notamment en sauce.

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Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres - Châteauneuf-du-Pape (Blanc)

80% Grenache blanc, 20% clairette

Droit et intense, superbe, ce châteauneuf blanc appelle impérativement les plats les plus raffinés, avec une pointe d'épices et d'exotisme.

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Crozes-Hermitage Domaine de Roure - Crozes-Hermitage (Blanc)

Syrah Toutes les cotes
Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage - Crozes-Hermitage (Blanc)

100%Marsanne

D'une grande onctuosité, ce crozes-hermitage s'appréciera volontiers à table, avec des mets nobles.

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Côtes du Rhône Incognito - Côtes du Rhône (Rouge)

100% Syrah

Incognito, comme la composition de son assemblage, surprend par sa finesse et l’intensité de son fruit.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Les blancs 2016 sont plus digestes et faciles que les 2015.
RVF
  • Bettane & Desseauve
Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits, un peu moins marqués par le fût peut-être qu’il y a encore quelques années, et des blancs frais et sophistiqués, sans aucune note miellée comme on en trouvait autrefois. Au sommet de la gamme, la mythique cuvée d’hermitage la-chapelle n’avait pas été aussi brillante depuis bien deux décennies.
B+d

Liste des prix Paul Jaboulet Aîné aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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