Rezept Coquilles Saint Jacques gratinées

Préparation

Laver, couper et faire sauter les cèpes avec la gousse d'ail hachée. Débarrasser et réserver.
Dans une poêle, placer les cèpes, les Saint Jacques et l'huile d'olive. Assaisonner et faire dorer.
Dégraisser et faire flamber avec le cognac. Ajouter la crème et faire cuire environ 2 mn. Retirer les coquilles et laisser réduire la sauce.
Placer les coquilles dans un plat à gratin, verser la sauce dessus, parsemer de parmesan et faire gratiner.
Saupoudrer de ciboulette et servir.