Rezept Délice de poulet au barbecue
Préparation
1 ¿ Préparez la pommade
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le concentré de tomate, le jus de citron, la sauce soja, le tabasco, le sucre, la cannelle, le piment doux et la gousse d'ail hachée dont vous aurez préalablement retiré le germe.
2 ¿ Préparez le barbecue
Sur une grille bien chaude avec des braises intenses, déposez les cuisses de poulet que vous aurez préalablement enduites d'huile.
Laissez griller 3 mn puis retournez-les.
Laissez-les à nouveau griller 3 mn.
Aidez-vous d'un gros pinceau pour enduire les cuisses de poulet de pommade et laissez cuire
Renouvelez l'opération plusieurs fois en retournant les cuisses de poulet au cours de la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pommade.
La cuisson des cuisses de poulet prendra environ 35 mn.
Zutaten für 6 personnes
4 cuisses de poulet fermier (ou 4 blancs épais)
10 cl d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
le jus d'un demi citron jaune
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de tabasco
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de piment doux
1 gousse d'ail
sel, poivre
Préparation : 1 heure (dont la mise en route du barbecue), Cuisson : 35 minutes
